カ・ルガーテ

ソアーヴェの優良生産者！！カ・ルガーテ

イタリア・ヴェネト州

1930年代、カ・ルガーテの創始者テサリには、毎日必ず行わなければならない日課がありました。それは畑に囲まれた小高い山の上の家から馬に４箱のワインを積んで、ヴェローナの町のレストランまでトボトボと歩いて届けに行くことでした。と言うのも、そのレストランはどうしても彼のワインでなければならないと言い、その４箱のワインは一晩で売り切れてしまうほどの人気だったそうです。馬に積める荷は４箱が限界なので、毎日届けに行かなければならなかったのです。彼は現在86歳、もちろん今では馬に荷を積むことはありませんが、そのかわりに毎日欠かさず畑に出て葡萄の世話をしています。ワインの醸造は、彼の息子たち（アメデオ50歳、ジョヴァーニ37歳）によってなされています。ジョヴァーニ曰く、「父は葡萄畑にいることが人生のすべてなんです。もし、畑に出られなくなったら、そのときが彼の人生の終わる時なんでしょうね。」と・・・。収穫は９月中旬から始まり、4～5週間かけてよく熟した葡萄のみすべて手摘みで行います。外国人労働者の助けを借りず、手慣れた地元の人たちとで行われ、収穫量は通常この地域で認められている140hl/haより25%抑えています。破砕はしないで、全葡萄圧搾にて得たモストを目の粗いフィルターに通し、クリーンな状態にしてから温度管理の出来る発酵槽に送られ発酵させます。最初の3日間は、19度から16度に徐々に温度を落としながら発酵させ、その後18日間は16℃の一定の温度で続けられます。熟成にフレンチオークを使うタイプのワインも造っており、新しいワイン造りにもチャレンジしています。ビン詰め前に軽くフィルターを通し、真空ビン詰めされています。彼らの造ったワインは、地元の品評会でいつも最高の賞を独占してしまうため、ほかの生産者から「品評会に出展することをやめてほしい。」と頼まれるほどです。海外へは、ドイツ、オランダ、スウェーデン、アメリカに輸出され高く評価されています。もちろん日本でも！カ・ルガーテはあまりにも小規模であるため、全くと言っていいほど知られていませんでしたカ・ルガーテの状況がこの数年で大きく変わっています。ガンベロ　ロッソの「ヴィニ　ディタリア」では高く評価され、アリタリア航空の機内誌で、ピエロパン、ジーニと並んでソアーベの卓越したワインを造る生産者として紹介されていま。すでに品質ではトップクラスであるカ・ルガーテのイタリア国内での評価が、やっと品質に追いついてきそうです！

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